Mit unseren Gerichten wollen wir die kulinarische Welt nach Erfurt holen. Wöchentlich wechselnde Angebote, inspiriert von traditioneller Landküche – für die Stadt interpretiert. Wahlweise als Wunschmenü zusammenstell- oder einzeln bestellbar.

DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

VORSPEISE  13,-

 Suppe: Weisses Lauch / Balsamicokirsche / Geröstete Cashew

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Kohlrabi / Büffelmozzarella / Haselnuss / Schwarzer Knoblauch


INTERMEZZO

Garnele / Weißer Spargel / Apfel / Fenchel / Zitronengras / Bisque  26,-
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Süßkartoffel / Zatar / Zitronenseitlinge / Edamame / Buttermilch 22,-


HAUPT

Grüner Spargel / Brokkolini / Bärlauch / Ebly / Amaranth/  Trüffel  34,-

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Lengfisch / Drilling / Eiszapfen / Radieschen / Sherry / Sonnenblume / Kerbel 38,-

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Rosa Hirschrücken / Sellerie / Mangold/ Marinierte Bete / Sesam 38 ,-


DESSERT 13,-
   
Kleine Käseauswahl

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Rhabarber / Ingwer / Reis / Mandel / Weiße Schokolade

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Sorbet: Lorbeer / Bergamotte / Feige

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! Mittagsmenü !

Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  40 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  46 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !