DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

VORSPEISE  12,-

Suppe: Artischocke / Erdapfel / Schwarzer Knoblauch

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Hummus / Rauch / Shiitake / Mais / Poppadam


INTERMEZZO

Atlantik-Miesmuschel / Granny Smith / Staudensellerie /
Grüne Linse / Salicorn  24,-

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Wirsingroulade / Aprikose / Walnuss / Ricotta / Wermut / Thymian  19,-


HAUPT

Zweimal Blumenkohl / Mandel / Herbsttrüffel 32,-

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Seesaibling / Steckrübe / Birne / Salbei / Kaviar  36,-

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Rinderfilet / Süßkartoffel / Rosenkohl / Cranberry / Haselnuss   38 ,-


DESSERT 13,-
   
Kleine Käseauswahl

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Geschmorte Ananas / Schokolade / Vanille / Pinie

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Sorbet: Heidelbeere / Dill / Sauerrahm / Hafer

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! Mittagsmenü !
Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  40 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  46 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !